👨‍🍳 تعليمات

1. 1

   جفف شرائح سمك الفرخ بمناديل ورقية. تبّل بالملح والفلفل.

   💡 نصائح احترافية: التأكد من جفاف السمك يساعد الدقيق على الالتصاق بشكل أفضل.
2. 2

   ضع الدقيق في طبق وغطّ كل شريحة سمك فرخ، مع التخلص من الدقيق الزائد.

   💡 نصائح احترافية: طبقة خفيفة من الدقيق تساعد في تكوين قشرة لطيفة.
3. 3

   ذوّب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. أضف شرائح سمك الفرخ المغطاة بالدقيق واقليها لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونها ذهبياً وتنضج تماماً.

   💡 نصائح احترافية: لا تزدحم المقلاة؛ اقلِ على دفعات إذا لزم الأمر.
4. 4

   ارفع السمك المطبوخ من المقلاة وضعه جانباً في طبق. حافظ عليه دافئاً.

   💡 نصائح احترافية: غطِه برفق بورق الألمنيوم للحفاظ على الحرارة.
5. 5

   في نفس المقلاة، أضف البصل المفروم واقلي حتى يذبل، حوالي 3-4 دقائق.

6. 6

   اسكب كريمة الخفق واتركها تغلي برفق. اطبخ لمدة 2-3 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تتكاثف الصلصة قليلاً.

7. 7

   أضف الشبت المفروم وعصير الليمون. تبّل الصلصة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

   💡 نصائح احترافية: أضف الشبت في النهاية للحفاظ على نكهته الطازجة.
8. 8

   أعد شرائح سمك الفرخ إلى المقلاة واسكب فوقها صلصة الكريمة. سخّن بلطف لمدة 1-2 دقيقة.

9. 9

   قدم سمك الفرخ المقلي فوراً، مع كمية وفيرة من صلصة الكريمة فوقه.